|
Mon Chou Taart Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- VOOR HET DEEG:
- 200 gr.bloem,
- snufje zout,
- 1 eetl. basterdsuiker,
- 125 koude boter,
- 1 ei.
- VOOR DE VULLING:
- 75 gr. rozijnen,
- 50 gr. blanke hazelnoten,
- 75 gr. amandelen,
- 50 gr. pistachenoten,
- 300 gr. zachte Mon Chou,
- 1/8 l. slagroom,
- 100 gr. suiker,
- 2 eieren,
- 3 zakjes vanillesuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rol het deeg vervolgens uit en bekleed hiermee een beboterde springvorm met een opstaande rand, Prik gaatjes in de bodem, bekleed het deeg met een stukje bakpapier of aluminiumfolie en strooi er een blinde vulling over (bijvoorbeeld een pak overjarige spliterwten) Bak de bodem 1 richel onder het midden van een voorverwarmde oven (200 graden) ca. 15 min. Neem hem uit de oven en verwijder de blinde vulling en het bakpapier of aluminiumfolie. Maak intussen de vulling: Week de rozijnen ca. 15 minuten in een kommetje met water. Hak alle noten grof, klop de Mon Chou los met de slagroom en de suiker. Klop de eieren samen met de vanillesuiker los en klop ze met een mixer goed door het Mon Chou mengsel. Laat de rozijnen uitlekken in een zeef en dep ze met keukenpapier droog. Meng de gehakte noten en de rozijnen door de vulling. Klop het overgebleven eiwit van het deeg stijf en spatel dit tot slot door de vulling. Verdeel de vulling over de taartbodem en bak de taart 1 richel onder het midden van een voorverwarmde oven (200 graden) in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en snijd hem in punten.
|
|
|